Ein perfekter Start in den Tag
Oft hört man, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist – und trotzdem wird es im morgendlichen Trubel häufig ausgelassen. Dieses knusprige Granola mit Honig lässt sich problemlos vorbereiten und ist im Handumdrehen serviert.
Mit etwas Joghurt und frischen Beeren kombiniert, entsteht ein leichtes und aromatisches Frühstück, das sowohl praktisch als auch vielseitig ist.
Zutaten
Für ca. 20 Portionen
- 4 Tassen fein gemahlene Haferflocken
- ½ Tasse Mandelblättchen
- ½ Tasse Mandeln
- 1 Tasse Pekannüsse
- 1 Tasse Sonnenblumenkerne
- 4 EL geschmolzenes Kokosöl
- ½ Tasse Blütenhonig
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
- Mandeln und Pekannüsse grob hacken – je nach gewünschter Größe.
- In einer großen Schüssel das geschmolzene Kokosöl mit dem Honig, dem Mark der Vanilleschote und dem Zimt vermengen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
- Für 10 Minuten backen, anschließend herausnehmen, durchmischen und weitere 10 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen – dabei wird das Granola schön knusprig.
Durchschnittliche Nährwerte
Das Rezept ergibt ca. 20 Portionen
| Energie | 188 kcal |
| Fett | 11,1 g |
| Kohlenhydrate | 19,6 g |
| davon Zucker | 6,8 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Eiweiß | 3,6 g |
Honig bewusst einsetzen
Der verwendete Honig beeinflusst den Geschmack des Granolas deutlich. Milde Blütenhonige sorgen für eine feine Süße, während kräftigere Honigsorten dem Granola eine intensivere Note verleihen.
Warum Honig so unterschiedlich schmeckt, haben wir im Beitrag „Warum jeder Honig anders schmeckt“ näher erklärt.